对话日本商业复兴机构揭开日本酒正在中国的十

　　据日本农林水产省统计的数据显示，2013-2023年，日本对中国的酒水出口额从14亿日元增加至322亿日元，以23倍的高增加，成为酒业穿越周期的高质量样本。正在过去的十余年间，中国进口酒市场风云崎岖，日本酒为何能一直连结不变增加？近日，酒业家走进日本商业复兴机构（JETRO），对话日本商业复兴机形成都代表处食物担任人内田刚，通过对过去10年日本酒正在中国成长的切磋，挖掘出其不变增加的窍门。做为毗连日本取世界经济的价值枢纽，日本商业复兴机构降生于二和之后，是由日本出资设立、努力于推进日本取世界经济商业的机构，通过赋能日本拓展海外商贸，并联袂企业进行式立异，最终实现“把日本带向世界，把世界带进日本”的共赢场合排场。酒业家获悉，目前，日本商业复兴机构正在全球已具有120多个事务所，此中，正在中国，更设有、上海、成都、大连、广州、青岛、武汉、八大事务所，开展各类线上线下的宣传，以及举办中日企业间的商务洽商会等勾当，扩大各类产物的出口。据内田刚引见，日本商业复兴机构正在中国次要是通过一些B2B商谈会的举办，向更多进口商、批发商，以至中国的白酒商和啤酒商保举包罗清酒、威士忌、烧酒正在内的日本酒类产物，从而扩大日本酒正在中国的进口量。做为深扎成都的分部，日本商业复兴机形成都代表处正在常规的勾当之外，还多了一项主要的职责——春糖会场展。“自2022年起头，我们每年城市正在糖酒会会场设立日本馆，并邀请处置日本酒的进口商和批发商参展，其目标就是为了调集大师的力量，将日本酒保举给更多的酒商和消费者群体。”内田刚暗示。为了更好地推广日本酒，日本商业复兴机构自加入春糖以来，每一次都正在会场展举办大师班，邀请专业的侍酒师日本酒类。谈及日本酒十年来的增加，内田刚认为，次要源于过去十年间中国日料店数量的显著增加，而日料店是日本酒类品牌的次要消费场景。按照公共点评2023年6月的数据，中国内地共有79324家日料店，日本料理以791个品牌数位居异国料理排行榜首，以至跨越了粤菜（706个品牌）取川菜（618个品牌）。近8万家日料店也为日本酒正在中国的成长铺平道。据日本商业复兴机构上海代表处披露的数据显示，2023年，日本酒全体出口中国322亿日元（折合人平易近币15。27亿）。此中，威士忌为132亿日元（折合人平易近币6。26亿），清酒125亿日元（折合人平易近币5。93亿），啤酒22亿日元（折合人平易近币1。04亿），烧酒3。4亿日元（折合人平易近币0。16亿）。受国际商业关系和国内经济影响，数据虽有回调，但仍展示出稳健的增加态势，无论是威士忌仍是清酒，中都城已超越美国成日本最大出口国。虽然日料店为日本酒打开了进入中国市场的主要通道，但日本商业复兴机构仍努力于从更多场景、更多人群冲破，鞭策日本酒正在中国的本土化历程。酒业家获悉，目前，日本商业复兴机构正出力鞭策日本酒取中国八大菜系的融合。以成都代表处为例，内田刚暗示，近年来，机构一曲正在立异测验考试日本酒和川菜的融合，通过取各大川菜馆合做，鞭策了以日本清酒为从的日本酒，取麻婆豆腐、宫保鸡丁、回锅肉等典范川菜的互动融合。“相对而言，保守清酒取以鱼虾为从的粤菜更搭一点，为了更好地搭配川菜的麻辣鲜喷鼻，日本某清酒品牌还特地针对川菜立异研发了一款清酒，并跟陈麻婆结合做了一场跨界互动，目前来看，结果还不错。”内田刚弥补道。除了取国内本土菜系融合的立异，日本商业复兴机构还积极鞭策日本酒正在中国的更多多元化融合。“本年6月，我们事务所正在成都东郊回忆从办了一个美食勾当，特地找了一家餐厅合做，连系日本烧酒取贵州抹茶，正在调酒长进行一些新的立异。”内田刚透露。现实上，不只仅是成都代表处，日本商业复兴机构正在国内的其他代表处，也基于各自地舆劣势，积极鞭策日本酒融入本地消费市场。本年5月，日本商业复兴机构上海代表处携中日机构，正在上海结合打制了史上规模空前、为期一个多月的“JAPAN SAKE MONTH”系列勾当，超1000款日本酒款集中表态，此中不乏初次表态中国的新品新味、日本出名酒藏。尤为留意的是，正在同期举办的“2024和酒峰会”上，日本商业复兴机构还倾力邀请到浩繁行业大咖进行出色分享。此中就有日本第14代酒酒保（全世界仅有92人）、西麻布EUREKA从理人、“日本清酒配餐大咖”千叶麻里绘亲临揭幕盛典，分享时下最风行的日本酒配餐新趋向，更有打破文化壁垒的酿酒天才——日本唯逐个位中国籍酿酒师、福井酒制最高担任人王矿生，从中国人视角切身讲述日本酒的魅力。本年6月，由日本商业复兴机构大连代表处结合中日机构举办的“日本酒类专业洽商”正在沈阳揭幕。32家日本酒类经销企业携300余款精选产物现场展出，涵盖清酒、烧酒、梅酒、威士忌、葡萄酒、利口酒、琴酒等品类，此外，勾当还邀请了近200家表里酒类批发商、餐饮店、零售商和线上发卖商家比及现场取展商进行洽商。为了更好地鞭策日本酒类产物进入中国市场，日本商业复兴机构各大代表处还设立了常设展，鞭策日本酒类品牌的和合做。从关税方面看，按照2022年生效的《区域全面经济伙伴关系协定（RCEP）》，中国自日本进口的清酒、威士忌等产物的关税将逐年降低，曲至为零。内田刚透露，虽然国际商业关系对中国日料店和日本酒形成了必然的冲击，但目前中国取日本已有一些积极的意向告竣，跟着中日关系和中国经济的改善，日本水产物和日本酒将再次进入中国市场，并继续连结不变的增加态势。